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2月06日
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普洱茶烘青和晒青的区别的正文:
新散茶和紧压茶的外形极其相似，一般的茶客是很难分辨原料是晒青还是烘青。那要如何区分晒青和烘青茶呢?除了观察叶底外，对比品尝非常重要。
普洱茶晒青原料味苦涩，茶汤泛黄。烘青茶味道清爽，汤色碧绿，但陈旧后出苦不出甘。存放多年后，晒青叶色褐红，烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐，而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜,叶底色泽非常接近红茶。烘青和晒青都属于普洱茶的制茶工艺的一个环节。在氧化和发酵过程中它们有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦。最简单的区别：烘青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友。用相同重量、相同温度的水和相同的容器同时对比冲泡，两杯茶放冷后对比品饮，一般来讲，烘青占的比例越大苦味越重。标签：
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