武夷山大红袍

　　的水、不同的水温、不同的茶量，甚至不同的冲泡时间，都会影响到茶的口感。在冲泡的过程中一定要注意细节，比如水温要高一些，冲泡的时间要短一些。因为它比较浓，冲泡时间太长的话，口感可能会大打折扣。一些普洱茶也是一样，因为浓度高，所以不宜很长时间去泡。大约控制在1分钟以内比较合适。

　　茶熟茶的鉴别

　　普洱茶熟茶的鉴别要了解，首先要知道普洱茶熟茶的历史发展过程。普洱茶熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。

　　最近有不少茶友在问关于普洱茶的泡茶水温要怎么控制，由于对普洱茶泡茶水温的控制，对茶性的展示有主要的作用。那么泡普洱茶的水温多少适宜呢?下面就和小编一同看看如何掌握普洱茶的泡茶水温控制。

　　干茶情况：干净，干燥，因石磨压制而较松而不散。条形较鲜明，茶饼已经转红。闻其有少许陈仓味。茶饼表面有少许油感出现。

　　洗茶水情况：5秒出汤；茶汤橘黄透亮。

　　叶底情况：鲜活饱满，转化偏红，有少许黑条出现，有花杂不够匀称，有少许绿芽叶出现，采摘和杀青不够精细的因素。

　　第一泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红浓透亮，有少许返青味和陈仓味。有回甘但不够强烈，水茶交融不够充分、宽广。入口顺滑，汤水细柔，有少许苦味出现。

　　第二泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红艳剔透，返青味褪去，回甘生津强。茶质较厚，口腔感较为宽广。汤水较深，饱满充溢，喉韵较深，韵味长，有大树茶的木糖醇的韵味出现。喝后茶气较深，顺滑且汤水细柔，胃感较暖，体感较强。

　　Cp>　　迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为世界三大古茶树王。它们是茶树原产云南的活化石。

　　一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。

　　普洱茶分为生茶和熟茶;熟茶长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动，主要养生作用突出;而生茶主要用于减肥，降血脂的功效。　　如果你用来减肥，建议喝生茶，而且选择生茶的时候一定要选茶饼紧实，没杂质的，最好不要买散茶。长期饮用没有副作用，但要切记：喝生茶一定要在饭后饮用，因为空腹喝容易刺激胃黏膜，心慌，反而会伤胃。　　普洱茶不同于一般减肥药物，它没有特定的瘦身范围，只要长期饮用必定可以瘦下来，而且还有美容的效果。好的普洱耐泡，所以购买尽量不要贪图便宜，一定选好茶。生茶泡出来茶汤清透，跟龙井颜色相似;熟茶则呈红褐色，不浑浊，像葡萄酒的颜色，要注意识别哦。

　　Cp>　　普洱熟茶茶汤以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。历史上正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生散装普洱熟茶产的新篇章。

　　人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

　　茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。常喝点普洱茶，对身体大有益处，尤其是高血脂高血压人群，更适宜饮用普洱茶，然而需注意的是，普洱茶不宜煮着喝。

　　有专家明确指出，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味。

　　只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

　　Cp>　　冲泡普洱茶，如果茶龄较短，如5年以下，建议用瓷质盖碗冲泡，这样有利于闻香，五年以上的建议用紫砂壶冲泡，这样可以将普洱茶存放过程中吸附的一些杂味吸去，喝茶时一定要用玻璃或瓷质的杯子，因为喝完后在杯子刚冷的时候可以在杯底闻到冷香，很迷人的！

　　普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选，一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶以小为贵恰恰相反。新壶要用茶水煮一煮，以去除窑味和土味，并使用一段时间（俗称养壶）后再冲泡好茶，达到壶熟茶香的效果

　　1995年7582青饼勐海茶厂生产，香港仓储。

　　7582为勐海茶厂经典传统拼配茶品，延续第一批8582青饼的经典口味，同时其包装上云南七子饼的七由小七变为大七的显著标志而留传于世。

　　干茶情况：存放比较干净，转红状，松紧适度，叶子匀整，存放比较干燥。

　　叶底情况：呈现褐红色，鲜活饱满，匀整度够，柔韧度高。

　　开汤情况：5秒出汤后橙红色，杯底留有果香味

　　第一泡品鉴情况：6秒出汤，橙红透亮；闻其有较强的野樟香味；入口清爽，由制作的火烟味加上仓储而形成的樟香昧，对口腔留存度较长，此种刺激是由强烈的樟香味导致，而不是茶叶本身苦涩的刺激感；回甘较强，纯净无杂味，茶水较厚但对口腔的感觉不够宽广；入口顺滑，汤水较细但不柔；汤水活泼，口感劲道，生津较强但比较粗糙，不够深层次生津。