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信阳毛尖华丽转身绿茶变红茶欲摆脱名茶尴尬境地

作者: 大红袍茶叶价格 | 分类: 大红袍属于什么茶 | 评论:0人 | 浏览:

  (吴扬?潘再军?张因祥)“省委书记亲自推销‘信阳红’了!”近日,河南省委书记卢展工在第十六届全国省区市党报总编辑新闻出版工作研讨会上向八方来客推销“信阳红”的消息经媒体报道后,在信阳当地引发各界广泛关注。  信阳市委书记王铁表示,今年10月份,信阳将举行大规模的营销推介活动,率先在北京、郑州等地掀起“信阳红”风暴,打响“信阳红”品牌。绿茶之乡缘何生产红茶,“信阳红”口感怎么样,发展前景又如何?连日来,记者带着诸多疑问,先后深入信阳市“信阳红”研发中心、生产车间和茶园,通过采访政府官员、科研人员、茶农和茶商,揭开了“信阳红”的神秘面纱。

从铁观音谈谈茶馆如何开拓客源

作者: 大红袍茶叶价格 | 分类: 大红袍属于什么茶 | 评论:0人 | 浏览:

  1观音谈谈茶馆如何开拓客源一、开拓客源概述      在茶楼经营中,开拓客源是一项最基本也是最重要的工作,其要点如下:      (1)为了保持茶楼稳定的客源,在每半年内必须开拓20%以上的新客源,之所以这样,是因为茶楼原来的固定客源,每年会自然减少10%。      (2)为了使客源稳定,就要培养更多的喝茶爱好者,而且重要的是在顾客管理方面要有自己独特的风格。    (3)在服务管理方面,要考虑从引导消费者的立场出发,往茶业“茶•印象馆”一品,你会发现你得到的不仅仅是一杯、一壶茶,更多的是那隐藏在茶背后的故事:茶叶知识、购茶的方法、各地茶文化茶风俗等等。    (4)不管泡茶技术有多么优秀,固定客源和新客源如果没有增加也是没有办法经营成功的。茶楼必须采用以热心服务顾客的管理方法来执行。茶业在服务上对员工是有一套严格规定的,从其倡导的“六心”服务――热心、诚心、细心、贴心、关心、舒心,我们就可以略窥一斑。    (5)顾客档案是待客服务的基础,若能充分利用顾客档案,它将成为客源增加的宝典。    二、开拓客源的前提条件      1、经营顾客喜爱的茶楼    茶楼的经营主要依赖于茶文化,待客、服务、项目是茶楼形象和三个因素,若缺少一个因素都不会顾客的喜爱。以推广“中国茶文化”为使命,卖茶更是卖茶文化,“茶•印象馆”以古朴的“中国风”为基调,古韵温然。      2、服务    服务又分为常规服务和特色服务,常规服务就是任何同档次茶楼都能提供的服务。要求熟练、准确、标准;特色服务就是从顾客的利益和要求出发,尽量为顾客提供方便。    这方面在常规服务中是没有的,如:适时为顾客递上纸巾、替客人照顾小孩、为客人讲解专业的茶文化知识、顾客睡觉时替顾客盖被子等,难于祥备在于变通。而在这些方面是做的比较好的,凡是顾客的合理要求都要尽全力去满足,本着给顾客“回家”的感觉,旗下包括“茶•印象馆”在内的门店都以让客人感到方便、周到的服务为宗旨。     3、优质的出品      出品的质量直接关系到顾客的利益,企业的声誉和生存,对待这方面要求很重要,顾客对出品的要求不外乎以下要求:      (1)品质优良;      (2)干净卫生;      (3)内容丰富多便,不断迎合顾客的嗜好。三、茶楼如何开拓客源      1、以茶楼内的活动开拓客源     顾客与顾客之间互相建立的口碑印象才是茶楼最大的宣传力量。因此,茶楼开拓客源最根本、最重要的是通过平时茶楼内的活动,向顾客宣传服务和茶艺知识,给顾客留下良好的印象来加强和建立口碑的宣传效果。      顾客的差异性很大,要求也有所不同,如工作忙的顾客希望茶博士手艺高且动作迅速,时间宽裕的顾客则希望悠然自在的服务。符合顾客个性的服务是满足顾客要求的一门技术。      2、以服务技巧来开拓客源      (1)、必须的服务      待客服务,是为了让客人愉快的品茶,为了使客人在茶楼渡过一段美丽而愉快的时光,是所有茶楼员工包括老板必须做的服务工作。总之,接待者不论有多忙、有多累;无论何时,无论对谁在提供服务都应一丝不苟,必须注重服务员与客人的思想交流,思想交流是一项至关重要的待客技巧。      (2)、形象代表      茶楼服务员所做的服务工作,说穿了就是为了茶楼赢得更好的经济效益。待客不是单纯的服务工作,在客人所付的费用中,不仅茶水费用,还包括茶楼里的硬件设备折旧费和服务员费用,客人在付款时,会考虑服务的水准是否值得,反之就会认为这个价格过高。如果因服务员水准不相同,使客人在喝茶时的满意程度不同就会直接影响茶楼的形象和声誉。茶楼应做到对待每一个客人都受到同等令人满意的服务。因此,每个服务员的服务品质应该统一。不允许说什么“我是新来的,还不习惯.......”之类的话,让服务员在接待客人的时候记住“我就是茶楼的形象。”     (3)、站在客人的立场      客人的感觉是受他当时的心情、身体状况,服务员的类型、茶楼的风格所影响的。不要认为每个客人的想法都会一样,如果像那样去接待客人,客人就会产生不满的情绪。服务员面对客人的突然反映时往往会失去冷静,不能像平时那样去对待从而发生纠纷。因此,对服务员的基本职业道德,就是待客时要设身处地为客人着想,将来到茶楼的客人全部发展成固定的客源。      (4)、迎客和送客时的寒暄    应注意两点:一是用清楚明亮的声音说话;二是面带微笑。    笑容是接待客人时必须做到的,茶业在员工统一培训中就明言规定要员工做到“嘴笑”“眼笑”“眼神笑”。    而公司对员工“待客五声”:    第一,客人到来有问候声;    第二,落座后有招呼声;    第三,得到协助和表扬时有致谢声;    第四,麻烦宾客或工作中有失误有致歉声;    第五,宾客离开要有道别声。    虽说也是最基本、最必要的,可是要真真切切、时时刻刻做到这几点却需要我们服务员的努力。而茶业在培训中明确的提出,并将其作为成绩考核标准,更让我们看出专业、专注的精神和对待客户、细节的一丝不苟精神      (5)、附加语言的妙用      在接待客人时,灵活地应用附加语言,会让客人有一种更亲切的感觉。寒暄过后的附加语言能够让客人感受到茶楼的诚意。      (6)、服务态度与客人心情    服务员必须注意自己的服务,不能让人感受到不愉快。不仅是新来的服务员包括老服务员都要随时注意自己的服务态度和习惯。在茶楼里加水、擦桌子、换烟缸时,被服务员忽视的不当表情和动作都会破坏客人的心情。

人参不要与茶和萝卜同吃

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  Cp>  有严重慢性病如高血压、肾病,强烈过敏体质及有化脓性发炎的人,需慎服。有热证且正气不虚的人忌服人参。感冒发热、咽喉干燥者,不要服人参。另外,吃人参不宜喝茶和吃萝卜,否则影响功效。

  谁都知道人参能够强身健体,却不知道怎么吃才好。人们对待人参的态度谨慎得过头,怕上火不敢沾。

  其实,吃人参上不上火,关键在一个量。人参不是一时的兴奋剂,而是能使人体质保持平行和正常状态,对身体各部位健康,发挥促进和调节的作用。人参可以天天都吃一点儿,一般吃1克到3克,这个量不会让人上火。

云南普洱茶中的长寿基因76

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  Cp>  云南有世界公认的树龄为1800年的最年长茶树,很多茶树都有几百年、甚至上千年树龄,这里隐藏了一个未解的秘密,即云南乔木大叶种茶树长寿之谜。

  不要小看了这种特殊基因。生于云南的普洱茶含矿物质较多,例如锰就比一般的茶叶要高,每100克里有400~600mg,远高一般茶叶的30mg左右,比水果、蔬菜约高50倍。微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的另一馈赠,它发酵时微生物所产酶的种类极其丰富,通过天然发酵,普洱茶有消食暖胃,降脂减肥,止泻化痔,醒酒安神,清理肠道,调节生理机能的功效,在降脂降糖降压方面表现也十分明显。

乌龙茶的泡法_冬天如何泡乌龙茶

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  泡饮一杯乌龙茶冬日暖心,简单的流程,如何在泡出茶韵的同时,又展示出泡茶人的美感?茶艺看似简单,但要经过反复的练习后才能得心应手地表现出茶艺的节奏美感。

乌龙茶独特的泡饮方式,要能将乌龙茶的色、香、味表现得淋漓尽致,适宜细品慢啜,体验乌龙茶的清明风骨,以及泡饮过程中的情趣。乌龙茶的泡法讲究的是一气呵成、缓急得当的。冬天如何泡乌龙茶只要注意两点,即“高冲”和“低斟”。高冲为了充分激荡茶叶,更好地发挥乌龙茶本身的内质。低斟为了最大程度地保留乌龙茶的香气。斟茶要匀,在泡茶过程中,要做到每杯茶汤的浓淡程度相同。

为什么千两茶会被尊称为“世界茶王”

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  �茶有世界茶王之称,何以享有如此美誉?分析起来,原因有三。

第一,踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林,安化崇山峻岭,山脉延绵,云雾缭绕,拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一,叶片柔软肥厚,可塑性大,极利于加工。另外,安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤,这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上,采摘成熟度较高的鲜叶,用独特的工艺加工而成的黑毛茶,奠定了千两茶特殊的品质内涵。第二,千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,它的包装和加工同时完成,包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。

中国茶产业到底有多大-

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  茶产业到底有多大?2010年9月21日下午,茶企业与国内风险投资、管理咨询公司相聚北京国际茶博会论坛当资本遇到茶,共同研讨中国茶产业的资本风险与机遇。中国茶产业到底有多大?一百亿?一干亿?据茶周刊记者采访八马茶叶有限公司董事长王文礼后给出的答案是:已经超越一千亿,但与广阔的市场前景相比,才刚刚起步。

  中国茶企业有多大?业界公认,迄今没有一家企业的年销售额超过10亿,占到市场总额的l%。满产业到凉有多丈夕这是个没有确切统计数字的问题,迄今为止,没有任何机构或个人做过详细的调查。八马茶业曾经就铁观音市场做过调查,王文礼以此为例,在论坛上为大家做了一番分析。福建漳州市官方注册的茶业企业超过5000家,如果一家企业营业额50万,全市就有25亿的销售额,福州大概也有25亿,厦门市茶业店大大超过5000家,再加上其他的城市,整个福建省铁观音的销售额超过一百个亿,更何况上海、北京、广州以及东北三省等地,其实铁观音PU哑璐脚工zFORMA一曰102的全国销售额已经达几百个亿。铁观音是茶叶家族当中的少数民族,它属于特种茶,占中国茶产量的份额不到7%。以此类推,中国茶产业目前的市场总额绝对超越了一千亿。和君咨询集团合伙人、茶事业部总经理蒋同说,白酒在十年前是280亿规模,现在是3200亿,为什么?消费机构升级了,现在茶叶种植产值是400多个亿,消费机构的潜力很大,为企业留下了很大的成长空间。

世界知识产权组织邀请安溪铁观音参会

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  昨日,世界知识产权组织正式向安溪县发来函件,邀请安溪铁观音地理标志证明商标作为中国惟一代表,参加6月27日至29日在意大利举办的全球地理标志保护研讨会。届时,安溪县委副书记、茶业管理委员会主任陈水潮等三位同志将前往意大利帕尔马参加研讨会。邀请函上说,目前在地理标志保护领域存在着诸多争论,在此次研讨会上,参会者将就与地理标志保护相关的话题进行讨论。据了解,大约有200余名来自国际知识产权组织、地理标志保护组织和相关领域专业组织的人士会参加此次研讨会。

安溪铁观音系福建省地理标志证明商标,其管理使用的做法和经验,曾在去年全国第二次地理标志工作研讨会上引起重大反响,得到各级部门、专家学者和众多媒体的高度评价和赞赏。去年9月,国家工商总局商标局和泰国智慧财产厅联合考察团在考察安溪铁观音使用管理情况时,对此曾作出高度评价。据悉,目前安溪县共有茶叶注册商标577件,占全县商标总数的60%,2004年8月安溪铁观音地理标志证明商标通过了福建省著名商标认定委员会的认定,成为全省证明商标中惟一的福建省著名商标,现有59家企业获准使用,近550万枚证明商标标识用于茶叶小包装产品上。(刘华东柯进国张江龙)

万千风情三道茶

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  在品尝三道茶的同时,能歌善舞的白族姑娘为我们表演了喜庆歌舞,节目较多,内容丰富,舞姿也优美。但最富有民族风情和令人难忘的是掐新娘,表演的场面十分热烈、活泼,激动人心。  三道茶,是一个美丽诱人的词。品尝三道茶是一件情趣盎然的事。有诗曰:此茶只应天上有,人间难得饮几回。对于大理白族传统的三道茶,我是久闻其名,仰慕已久。但直到那年10月的金秋季节,我在云南昆明民族文化村里才有幸品尝到了三道茶,那诱人的芳香,至今让人回味无穷。  三道茶历史悠久,名闻遐迩。远在唐宋时期就是南诏大理国的宫廷茶点。据史料记载:当宫廷举行盛大庆典宴会时,都要先上此茶以表示国王对来宾和大臣们的最高款待,后来流传民间,成了白族人民在喜庆佳节、接待贵宾时采用的最高礼仪。三道茶系采用苍山名茶配以乳扇(固体牛奶)、核桃仁、红糖、蜂蜜、生姜、花椒、肉桂等名贵中药和副食品,经分道烤制加工而成。我们在民族文化村里的白族村被作为佳宾,迎进了歌舞表演大厅,边喝茶,边欣赏民族歌舞。身着白族服饰的服务小姐为我们上的第一道是苦茶。据介绍,具有减肥、降低胆固醇、提神补脑之功效。盛茶的杯子小巧精致,两口便喝完了,觉得虽苦却别有风味。紧接着,又上了第二道是甜茶,特点是甜而不腻,含有多种营养成份,融品尝与滋补为一体,而且有种说法叫先苦后甜。再接着,又上了第三道是回味茶,实际上是姜片、茶叶加红糖冲泡的,特点是风味别致,回味悠久,且具有温胃散寒、滋阴补肾、润肺祛痰之功效。  10来个身着民族盛装的青年男女,个个兴致勃勃,一边跳着欢快的舞蹈,一边围着、掐着将要出嫁的金花姑娘。按照白族的习惯,掐就是爱,就是情,掐得越重,表示祝福越深,无论怎样,被掐的姑娘还是表现出高兴感激的样子,这真是奇特的民俗。该节目表演到最后,数个表演者手托盛满糖果的盘子向人们分发糖果,让人们在欣赏歌舞的同时,共同分享幸福的喜悦,同时,也更加充分体会到白族文化的源远流长和苦尽甜来、其味无穷的人生哲理。  我们留连于昆明民族文化村里大理苍山洱海的美丽风光,边品尝三道茶,边欣赏具有浓浓民族风情的喜庆歌舞,这才真正感到不虚此行。

【普洱晚课】普洱茶樟香的形成原因

作者: 大红袍茶叶价格 | 分类: 大红袍的功效与作用 | 评论:0人 | 浏览:

  大叶种普洱茶,茶性非常的强烈浓郁,得到了樟香的掺合,显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。从一般普洱茶品茗者认知中,都认同樟香普洱茶,必定来自樟树林底下的茶园,也必定从肥沃土地中成长的,可以提升人生命力量的营养。灵芝是一种非常神奇的药性食物,一般中医界都认为生长在樟树上的灵芝,不仅是香气优美,而且最具医疗功效。近来台湾地方的樟树遭人大量盗砍,主要是用于柘植灵芝,以提高医疗功效。混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的。

  因此,普洱茶的樟香也成为提供人类健康长寿的讯号,在普洱茶品茗者内心深处,散发了一股生命力量之美。由于普洱茶菁的老嫩,所含的樟香浓淡度便有所不同,大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响,七等较明显的樟香。六、七等最壮的茶菁含樟香最强,九、十等茶菁已是老弱的叶子,所含樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短,三方面条件相互的影响之下,所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成普洱茶樟香多采多姿的变化,耐人寻味,令人着迷。